Suggesties voor activiteiten

De Week van de Smaak is dé gelegenheid om een breed publiek kennis te laten maken met de eerlijke en rijke smaak van ambachtelijke, streek- en seizoengebonden én biologische producten. Laat mensen ontdekken hoeveel tongstrelende producten ons eigen platteland te bieden heeft met behulp van proeverijen, kookworkshops en speciale menu’s in restaurants!

We zetten dit jaar in op nóg meer lokale activiteiten bij winkels en restaurants, zoals workshops, proeverijen, speciale menu’s en smaakfeesten. Hieronder vindt u een aantal suggesties voor deelname van horeca, producenten, winkeliers, groothandels , supermarkten en Slow Food convivia.

Horeca
Heeft u een restaurant, hotel of een andere eetgelegenheid? Hier zijn wat ideeën waarop u smaakminnend Nederland tot een bezoekje kan verleiden:

• Zet een lunch of diner op de kaart met streek- en seizoensproducten. Vertel uw gasten ook ‘het verhaal erachter’: waar komen de ingrediënten vandaan? Wat maakt ze zo bijzonder?
  
• Nodig een producent uit voor een speciale presentatie.
• Bundel uw culinaire krachten met collega-ondernemers bij u in de buurt en maak er samen een smaakfeest van! Wie weet krijgt u een hele straat zo ver om mee te doen aan de Week van de Smaak..!

Producenten
Heeft u bijvoorbeeld fruitbomen, een zuivelboerderij of een wijngaard? Maak anderen deelgenoot van de passie voor uw product! Denk bijvoorbeeld eens aan:

• Een proeverij met uw pure product(en) in de hoofdrol, of nodig een chef uit om papillenprikkelende gerechtjes te bereiden. Misschien kunt u een mooi smaakpact sluiten met collega’s in uw regio…
• Een blik in de keuken van uw bedrijf: wat produceert (verkoopt) u, hoe lang al, wat maakt het zo bijzonder en smaakvol? Wat is uw drijfveer om mee te doen aan de Week van de Smaak? Meer weten leidt vaak tot meer eten…
• Een lunch of diner ‘op het eigen erf’, tussen de fruitbomen, in de stallen, bij u op de deel of zelfs in de keuken. Of op welke andere pittoreske en bijzondere plek u maar kunt bedenken! Bereid een maaltijd met gerechten gemaakt met uw producten.

Winkeliers
De Week van de Smaak is voor u, als winkelier, dé kans om te laten zien dat u zich betrokken voelt bij de totstandkoming van de producten die u verkoopt. Bovendien biedt zij natuurlijk een uitgelezen kans om nieuwe klanten te trekken! Verleid mensen tot een bezoek aan uw winkel met:

• Een tongstrelende proeverij. Breng er thema’s in aan, en kies elke dag een ander thema. Voor de kaasspecialist is dat bijvoorbeeld op maandag de zachte, op dinsdag de schimmel, op woensdag de Goudse kazen etc. De slager kiest bijvoorbeeld op donderdag de hammen, op vrijdag de patés, op zaterdag de droge worst. Als u bij ieder product een mooi verhaal heeft, komen klanten gegarandeerd nog eens terug!
  
• Een likkebaardende kookdemonstratie door een lokale chef. Wie weet zit er een mooie melange in met andere ondernemers in uw straat, dorp, stad of regio…
  
• Een speciale Week van de Smaak folder of schapkaartjes X. Vertel over de individuele producenten, wat juist zijn/haar product zo bijzonder maakt, wat hun werkwijze is, hun geografische ligging etc. Zet er ook recepten bij!

Groothandels
Groothandels hebben verschillende mogelijkheden om mee te doen met de Week van de Smaak:

• Geef een rondleiding. Laat consumenten zien waar producten vandaan komen door bijvoorbeeld producenten uit te nodigen en laat hen vertellen over hun producten. Of vertel zelf. Over de herkomst van de producten, de wijze waarop ze gemaakt worden, wat er bijzonder aan is etc.
• Organiseer een proeverij. Met het omvangrijke aanbod van verschillende producten is de groothandel hiervoor het perfecte podium. Bereid een maaltijd, bijvoorbeeld een ontbijt, en laat bezoekers daarvan genieten!

Supermarkten
Door hun wijde verspreiding in het land kunnen supermarkten veel consumenten bereiken en dus velen laten genieten van pure smaken! Bovendien is de Week van de Smaak dé gelegenheid om op een leuke en verantwoorde manier nieuwe klanten voor pure producten te werven. Hoe?

• Nodig chefs uit om hapjes/ gerechtjes te maken met uw producten, en laat uw gasten die proeven. Vraag de chef interessante weetjes over de bereiding van de hapjes vertellen: is er bijvoorbeeld een verband tussen de herkomst van producten en de wijze waarop het het lekkerste klaargemaakt wordt?
• Nodig producenten uit om in uw filialen te vertellen over het bijzondere van zijn of haar product. Organiseer daarbij een proeverij zodat bezoekers de smaken ook daadwerkelijk kunnen ervaren.
• Maak een speciale Week van de Smaak folder of schapkaartjes: deel uw kennis over de  producenten, wat maakt juist zijn/haar product nu juist zo bijzonder, wat is hun werkwijze, hun geografische ligging etc. Zet er ook recepten bij!

Slow Food convivia
Slow Food is natuurlijk al specialist in het bedenken van smaakvolle activiteiten met prachtige producten! Hieronder vindt u echter nog enkele suggesties:

• Organiseer een blinde proeverij: Laat verschillende producten (van kaas tot wijn, van worst tot wafel) blind naast elkaar proeven. Wat is biologisch, wat ‘regulier’, welk product is fabrieksmatig geproduceerd en welk product ambachtelijk?
  
• Organiseer een speciale (besloten) maaltijd of excursie bij deelnemende restaurants, winkels etc. Geef op het aanmeldformulier op de website aan of u in contact wilt worden gebracht met andere initiatieven in uw regio.
  
• De deelnemende organisaties kunnen zeker tijdens de Week van de Smaak hulp gebruiken. ‘Adopteer’ een producent voor de Week van de Smaak, en zoek vrijwilligers onder uw leden om hem te ondersteunen in zijn activiteiten.