Smaakhandvest

De Week van de Smaak is dé ontdekkingstocht naar pure producten en culinaire authenticiteit, en biedt:

een jaarlijks terugkerend evenement met publieksacties en publieksactiviteiten verspreid door het land, dat zoveel mogelijk mensen de mogelijkheid biedt te genieten van pure smaken en authentieke producten
een stimulerend platform voor reeds bestaande én nieuwe initiatieven rond smaakbeleving van eten en drinken.

De Week van de Smaak wil:

aandacht vragen voor smaak, voor jong en oud
goede smaak relateren aan vers, ambachtelijk, seizoen en streekgebonden
bewustwording over streek- en seizoensproducten en biologische voeding bevorderen
het genieten van deze producten stimuleren
aandacht vragen voor eten aan tafel als onderdeel van ons cultureel erfgoed
informatie bieden over voeding, smaken en eetculturen
kennis laten maken met (onbekende) smaakvolle producten
vakkennis en ambachtelijke en authentieke bereiding herwaarderen
de verhalen en rituelen bij eten en drinken laten herleven
de tradities van het culinair erfgoed herstellen
een duurzame en gezonde eetcultuur bevorderen
culinaire vernieuwing bevorderen
smaken en eetculturen laten ontdekken

De Week van de Smaak is bedoeld voor:

het publiek, om meer smaakbeleving te laten ervaren
iedere organisatie die smaak een warm hart toedraagt, waaronder de culinaire wereld (koks, journalisten, restaurants, bedrijfscatering,..); maatschappelijke organisaties; boeren en winkels; om onder de paraplu van de Week van de Smaak bij te dragen aan méér genieten van smaakvolle producten.

De Week van de Smaak is een gezamenlijk initiatief van Euro-Toques, smaakambassadeur Pierre Wind, Slow Food, Streekeigen Producten Nederland, Kunsthal Rotterdam en Biologica. Projectleiding ligt bij Biologica. De Week van de Smaak wordt langjarig gesteund door het VSBfonds en het Ministerie van LNV.