Heldenverkiezing
MAGDALÈNE EN NICO CAPTEIN UIT ZOETERWOUDE VERKOZEN TOT HELDEN VAN DE SMAAK 2011!
Karin Wanders wint de publieksprijs
De titel Held van de Smaak 2011 is voor Magdalène en Nico Captein uit Zoeterwoude. Na intensief overleg heeft de vakjury de voorkeur gegeven aan deze Zuidhollandse kaasmakers boven Michiel Cassuto uit Ede en Ayla Groenveld uit Nooitgedacht (Drenthe). Deze drie finalisten hebben volgens de jury gemeen dat ´smaak´ leidend is in de gehele bedrijsvoering – van de verzorging en het voeren van de dieren tot en met de rijping van de kaas. De keuze viel uiteindelijk op Magdalène en Nico Captein omdat zij met de productie van de BoerenGoudse Oplegkaas een oude traditie in stand houden op een modern melkveebedrijf en tevens in staat zijn deze traditie op een economisch verantwoorde manier door te geven aan de volgende generatie. De winnaars kregen studiereis naar keuze aangeboden door de Rabobank, om hiermee een verdere impuls te geven aan de ontwikkeling van hun bedrijf en product. Lees meer in het juryrapport.
De publieksprijs is gewonnen door Karin Wanders uit het Brabantse Heeze. Samen met haar ouders en haar broer runt zij een biologisch-dynamisch bedrijf met 700 melkgeiten. Van de melk maken zij verschillende soorten geitenkaas. Vanaf 15 augustus tot en met 30 september kon via deze pagina gestemd worden. De publieksverkiezing is overtuigens gewonnen door Karin Wanders met maar liefst 21% van de uitgebrachte stemmen. De verkiezing is georganiseerd in samenwerking met de Bond van Boerderijzuivelbereiders en stond geheel in het teken van ambachtelijke zuivel en kaas.
Hieronder lees je meer over alle 12 finalisten.
-
Magdalene en Nico Captein uit Zoeterwoude (Zuid-Holland) – winnaars juryprijs! 14 augustus 2011
Magdalene en Nico Captein vormen een van de twee producenten van de BoerenGoudse Oplegkaas (BGO), de door Slow Food beschreven traditionele productiewijze van de goudse boerenkaas. Tijdens het weideseizoen, als de roodbonte koeien dag en nacht buiten … -
Karin Wanders, De Saanenhof uit Heeze (Noord-Brabant) – winnaar publieksprijs! 14 augustus 2011
Op De Saanenhof, het bedrijf van Jan en Maria Wanders en hun kinderen Karin en Jan wordt al 30 jaar geitenkaas gemaakt die wordt verkocht in de eigen winkel en in toprestaurants in de regio. Het bedrijf legt zich puur toe op dat waar het goed in is… -
Petra en Arnold Vergeer, Olderhoofster Kaasboerderij (Groningen) 14 augustus 2011
Petra en Arnold Vergeer hebben een biologisch bedrijf met ca. 18 ha grond bij het dorpje Oldehove. Er worden geiten, koeien, varkens en kippen gehouden. Van de melk van de geiten en koeien maken zij overheerlijke rauwmelkse kazen. Het belangrijkste pr… -
Jenny Vogel, Kaasboerderij De Gelder – Tijnje (Friesland) 14 augustus 2011
Jenny Vogel is verantwoordelijk voor de kaas- en zuiveltak van Kaasboerderij De Gelder. Op dit moderne familiebedrijf wordt rauwmelkse boerenkaas en boerenzuivel gemaakt. Het voeren en de verzorging van de 220 koeien staat in het teken van de kaas en z… -
Ayla Groenveld en Ger Entjes, De Kruidenwei in Nooitgedacht (Drenthe) 14 augustus 2011
Ayla en haar vriend Ger runnen een prachtige geitenboerderij in het Drentse Nooitgedacht. Ger melkt de geiten twee keer per dag, alleen als de geiten willen, en van de melk maakt Ayla vervolgens heerlijke geitenkaasjes. Naast een soort feta e…
-
Mieny, Wilma en Yvonne Tuten, De Knapenvelder uit Raalte (Overijssel) 14 augustus 2011
Mieny Tuten is echt een ambassadrice van boerderijzuivel. Samen met Wilma en Yvonne maakt zij een breed assortiment boerenzuivel en – kaas, waaronder de ´echte´ smaakvolle boerenboter. De producten worden verkocht via de eigen Landwinkel en via wink… -
Ard van Wees, Kaasboerderij Polderzoom in Dronten (Flevoland) 14 augustus 2011
´Wij verkopen smaak´ is het motto van Ard van Wees van De Polderzoom uit Dronten. Tijdens de zomermaanden wordt van de melk van 140 koeien een bijzondere boerenkaas gemaakt die de naam Boerenmeshanger heeft gekregen. De koeien lopen dan buiten en ete… -
Michiel Cassuto, Brandrood Kaas uit Ede (Gelderland) 14 augustus 2011
Tot 3 jaar geleden hield Michiel Cassuto geiten en maakte hiervan biologische kaas. Toen besloot hij het roer 180 graden om te gooien en zijn hart te volgen. Dit heeft geleid tot de ontwikkeling van een voor Nederland unieke kaas: Brandrood. De kaas w… -
Leon en Annie van der Arend, Kaas- en zuivelboerderij Van der Arend uit Vinkeveen (Utrecht) 14 augustus 2011
Leon en Annie van der Arend zijn enthousiaste kaas- en zuivelbereiders uit Vinkeveen. Op hun melkveebedrijf wordt sinds jaar en dag boerenkaas gemaakt en hiermee wordt een oude familietraditie voortgezet. Alles in het bedrijf draait om de kaasmakerij…. -
Anita en Mark van Alderwegen, De Schapenstreek uit Lutjebroek (Noord-Holland) 14 augustus 2011
Boerderij De Schapenstreek wordt sinds 1999 gerund door Anita en Mark van Alderwegen. Zij hebben het oorspronkelijke bedrijf met 300 vleesschapen ontwikkeld tot een boerderij met een bredere maatschappelijke functie: er wordt biologisch gewerkt in het… -
Tim Moerman, Loverendale-Ter Linde Vee in Oostkapelle (Zeeland) 14 augustus 2011
Tim Moerman is de enthousiaste aanvoerder van het team van medewerkers van Loverendale – Ter Linde Vee, het oudste biologisch-dynamische landbouwbedrijf van Nederland. Zijn wijze van kaas maken sluit naadloos aan op de kernwaarden van de Week van de … -
Piet Mertens, Kaasboerderij Mertens uit Kessel (Limburg) 14 augustus 2011
Zijn gedrevenheid en passie voor het maken van zuivelproducten heeft Piet Mertens de titel Limburgse Held van de Smaak opgeleverd. Samen met zijn gezin runt hij het zuivelbedrijf waar naast verschillende soorten boerenkaas ook zuivelproducten als karn…
Recente berichten
- Nieuwe website voor de Mooie Maaltijd
- Amersfoort Hoofdstad van de Smaak 2012!
- Data Week van de Smaak 2012 bekend!
- Basisschoolleerlingen maken eigen kunstwerk van groente en fruit
- Net als Maizena – de Week van de Smaak bij Sint Joris, Oirschot!
- Week van de smaak 2011 bij Sint Joris Zorg en Dienstverlening, Oirschot
- Onze dank is groot!
- 5e Week van de Smaak was een groot succes